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杜甫烘干机之菠萝烘干工艺

发布日期2019-03-18 09:20    编辑:杜甫机械

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1.菠萝去皮去果眼,果肉已转黄色,并且菠萝芳香,切片,每片大小厚度3―4毫米,呈扇状。
2..烘干过程:把菠萝片在糖溶液中浸泡4小时捞起,沥干水分,在65摄氏度下干燥18―20小时,使其含水量为16%。6P热泵配置5.8米长3米宽2.2米高的烘干房,放入8台物料车,每台物料车15层,每层装菠萝片10斤,每台车装150斤,8台物料车共装入1200斤,设备每小时耗电7度,一批次总耗电140度,
3.菠萝烘干机烘干过程分成三段完成。第一段,温度设定55度,时间2小时,连续加热,循环内风机连续工作,进入第二段,温度62度,时间8小时,湿度设定35%,模式选择烘干+排湿,进入第三段,温度提升到65度,时间设定8小时,湿度设定20%,模式采用烘干+排湿,全过程选用干湿球传感信号控制湿度,温度探头传感信号控制温度。
4.包装:干燥后的菠萝片直接接触空气会回潮,所以需要密封包装,如果有条件可以进行真空包装,这样可以保存菠萝片的颜色和香味。